“La cucina fa tremare di intelligenza le nostre narici”

Charles Monselet – scrittore francese

 

Si inizia con gli sfizi

Culatello di Zibello e la sua burratina

Fiocco di crudo con bufala al limone

Fiori di zucca ripieni in pastella leggera

Crostone di pane alla Martino con calamari, mazzancolle, cannellini e lacrime di pesto alla genovese

Zuppa di cozze alla livornese

Polpo grigliato su vellutata di patate al limone e stracciatella

Imperdibili I Primi

Ravioloni di pesce con alici e pachino al profumo di basilico

Strozzapreti di pasta fresca con salsiccia e funghi porcini

Linguine vongole e bottarga

Spaghetti alla chitarra cacio e pepe in crosta di Parmigiano

Meraviglie da gustare

Costata di manzo irlandese al grill con patate al forno ai profumi dell'orto

Tagliata di manzo lardellata al profumo di rosmarino con verdure alla griglia

Tomahawk Irlandese (Kg, 1/1,2) servito con verdure alla griglia, patate al forno e cipolle caramellate (x 2 pax)
(in base a disponibilità)

Filetto al grill con le sue patate arrosto

Fiorentina irlandese all'antica (Kg. 1,10/1,20 - frollatura 25 gg) servita con patate al forno, verdure alla griglia, pomodorini, pinoli tostati e cipolla caramellata (x 2 pax)

Gamberoni al brandy

Branzino al sale (gr. 400/600)

Gran fritto di mare

Golosità dello Chef

Il tiramisù del Pelledoca

Alla scoperta delle golosità dello Chef